Overweldigende natuur en historie
Vakantiehuizen Moravië
Boottocht door grotten
Petr Soudsky, landspecialist Tsjechië: "Het zuiden van Moravië is vooral bekend om z’n wijn. Het Podyji Nationaal Park, de Moravsky Kras en Palav zijn schitterende beschermde natuurgebieden die je terug kunt vinden op de bekende UNESCO lijst. In de Moravský kras grotten met de Macocha kloof kun je een ondergrondse boottocht maken."
Unieke kaas
“In Loštice wordt Olomoucké tvarůžky geproduceerd, een speciale soort mager belegen kaasje van zure magere kwark. Een unieke zachte kaas met een bijzondere pittige smaak. De kaas wordt geproduceerd in de vorm van schijfjes, ringetjes, stokjes of onregelmatige stukjes. De typische smaak dankt de kaas aan het natuurgebied Haná in Midden-Moravië waar hij wordt gemaakt. Van de kaas zijn heel veel recepten bekend.“
Kaasrecept
“100 gram kaas, 80 gram mayonaise, 40 gram augurken, 1 ui, peper, zout, azijn voor de smaak. Meng de zacht gemalen kaas met 1 fijn gesneden ui, fijn gesneden augurken en mayonaise. Klop het mengsel tot schuim. Voeg peper, zout en azijn voor de smaak."
Wijnroute
“Het grootste deel van de meer dan 10.000 wijnkelders in Tsjechië vind je in het zuiden. Als we kenners mogen geloven doet dit wijngebied niet onder voor dat van de Champagne. In september vinden hier de beroemde wijnfestiviteiten plaats. Dan wordt de nieuwe wijn, eigenlijk frisse fermenterende druivensap, in grote vaten aangesleept. Er is een 252 km lange wijnroute, van de Witte Karpaten tot aan het Podyji Nationaal park. Onderweg kun je de wijngaarden, wijnkelders en wijnboeren aandoen."
